Thứ ba 28/06/2022 00:59 Hotline: 0929242424 Email: [email protected] congan.hanoi.gov.vn

Cách người dân Ấn Độ vượt qua bão giá

Nhìn ra thế giới -
In bài viết

TTTĐ - Chi phí thực phẩm và năng lượng tăng cao do chuỗi cung ứng toàn cầu bị gián đoạn và cuộc chiến ở Ukraine đã tác động mạnh đến các hộ gia đình có thu nhập thấp và trung bình ở Ấn Độ, khiến nhiều người thay đổi thói quen ăn uống cho phù hợp với túi tiền.

Lạm phát của Ấn Độ đã tăng lên mức cao nhất trong 17 tháng gần đây (Ảnh: Reuters)
Lạm phát của Ấn Độ đã tăng lên mức cao nhất trong 17 tháng gần đây (Ảnh: Reuters)

Sasikala Rajan, 35 tuổi, một người làm giúp việc gia đình ở thành phố Chennai, miền Nam Ấn Độ cho biết: “Chúng tôi mua ít cá và thịt hơn khi giá cả tăng, đôi khi chúng tôi chỉ ăn cơm với sữa bơ mặn và một ít cá khô”.

Rajan kể cô chỉ kiếm được 15.000 rupee mỗi tháng (khoảng 196 USD) vì vậy cho biết gia đình ba người đã phải áp dụng các biện pháp thắt lưng buộc bụng như cắt giảm rau củ quả và một số loại gia vị trong quá trình chế biến món ăn.

“Tôi còn dùng nồi áp suất để nấu nhanh và tiết kiệm gas. Không có sự lựa chọn nào khác”, ”cô nói thêm.

Lạm phát của Ấn Độ đã tăng lên mức cao nhất trong 17 tháng gần đây, đạt mức 7% đã đẩy giá các mặt hàng chủ lực, bao gồm hành tây, khoai tây, cà chua, thịt gà và dầu tăng mạnh.

Ở thủ đô New Delhi, Ấn Độ chi phí sinh hoạt tăng cao đã buộc anh Hariram Das, một công nhân xây dựng chỉ ăn bánh với hành tây và muối, cũng như ăn các món ăn đường phố và đồ ăn nhẹ như bánh mì trứng.

“Chúng tôi lo lắng cho con cái và cố gắng cho chúng uống sữa hoặc ăn trứng khi có tiền”, Hariram kể.

Ngay cả những nhà hàng quy mô nhỏ, nơi tầng lớp lao động thường xuyên lui tới vì thực phẩm giá rẻ, cũng gặp tình trạng bị mất đi một lượng lớn khách hàng do lạm phát.

Chinnaswamy, một người bán trái cây tại Chennai, cho biết khó khăn kinh tế đã đè nặng lên chi phí tiêu dùng của các gia đình. Doanh thu quầy trái cây của anh đã sụt giảm mạnh do khách hàng thắt chặt hầu bao trong khi những người khác thay đổi phong cách nấu ăn.

“Tôi thường xuyên nấu những món ăn chung một nồi như cơm hấp hay đậu tây sốt cà chua và hành tây hoặc kadi (nước thịt sữa chua) để cắt giảm chi phí và không ăn đến rau”, bà Manisha Rani, một người nội trợ ở New Delhi, chia sẻ.

hành tây, khoai tây, cà chua, thịt gà và dầu tăng mạnh (Ảnh: Reuters)
Các mặt hàng như hành tây, khoai tây, cà chua, thịt gà và dầu tăng mạnh (Ảnh: Reuters)

Cuộc khủng hoảng về chi phí sinh hoạt cũng khiến người dân Ấn Độ trở nên “tháo vát” hơn. Nhà báo tự do Shoma Abhyankar cho hay cô thường mua số lượng lớn chanh khi vào mùa. Sau đó, cô Abhyankar vắt lấy nước, bỏ chút muối vào cùng và để lên ngăn đá. Số nước chanh trữ đông này sau đó được cô Abhyankar mang dần ra pha nước uống giải khát, hoặc để chế biến món ăn.

Sheela Jaywant cũng cho biết cô còn trồng tất cả các loại đậu như masoor, lobia, đậu Hà Lan, chana và ăn chúng với gia vị khi giá rau tăng cao.

Trong khi đó, bà nội trợ Preeta Kumar cho biết cô tránh các món chiên ngập dầu, nấu các món ăn hầm một nồi hoặc tăng cường món luộc, hấp để khắc phục tình hình.

Chuyên gia ẩm thực Kurush Dalal cho hay, người dân Ấn Độ khá thành thạo trong việc chế biến các món ăn thanh đạm như dal kichdi (cơm nghiền và đậu lăng) khi điều kiện sống trở nên khó khăn.

“Từ chuyện dùng ít dầu ăn hơn, chuyển sang ăn dalda (dầu thực vật) thay vì ghee (bơ khan) và dùng nồi áp suất là những biện pháp để cắt giảm lượng gas tiêu thụ”, ông Dalal nói.

Tuy nhiên, chuyên gia này cũng cảnh báo mức độ dinh dưỡng có thể bị ảnh hưởng khi mọi người tìm kiếm các giải pháp thay thế thực phẩm nhằm cắt giảm chi phí.

“Nhiều nhóm thu nhập thấp đã buộc phải thỏa hiệp với vấn đề dinh dưỡng nhằm vượt qua giai đoạn lạm phát. Đây là một lựa chọn rất khó khăn”, ông Dalal nhấn mạnh.

Sau khi đại dịch COVID-19 lắng xuống, lạm phát lương thực đang là vấn đề nổi lên toàn cầu, trong đó, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc, giá lương thực thế giới đã tăng vọt 75% kể từ giữa năm 2020.

Tại Ấn Độ, giá thực phẩm tiêu dùng nông thôn đã tăng gấp đôi trong vòng 1 năm, tính đến tháng 3/2022. Lạm phát hàng bán buôn hàng năm của nước này lên tới 13%, mức cao nhất trong một thập kỷ.

Cách người Nhật Bản chống chọi với Cách người Nhật Bản chống chọi với "bão giá"
Sinh viên chao đảo giữa cơn “bão giá” Sinh viên chao đảo giữa cơn “bão giá”
Người dân khắp thế giới đau đầu vì bão giá Người dân khắp thế giới đau đầu vì bão giá
Tuệ Uyên
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Những nhà báo lừng danh trên thế giới

Những nhà báo lừng danh trên thế giới

TTTĐ - Báo chí đang ngày càng chứng minh được vị trí của mình trong đời sống xã hội. Đóng góp vào sự thành công này chính là những nhà báo mà tên tuổi và sự nghiệp của họ là tấm gương cho người làm báo sau này và để lại nhiều dấu ấn trong lòng công chúng.
Tin khác
[Xem thêm]
Cảnh báo về các dịch bệnh từ động vật

Cảnh báo về các dịch bệnh từ động vật

TTTĐ - Với sự lây lan của bệnh đậu mùa khỉ trên khắp thế giới và đại dịch COVID-19 hoành hành trong suốt gần 3 năm qua, ngày càng nhiều ý kiến lo ngại rằng các đợt bùng phát dịch bệnh lây truyền từ động vật sang người sẽ xảy ra nhiều hơn và có thể gây ra một đại dịch khác.
Bùng nổ các cửa hàng giá 1 USD ở Mỹ

Bùng nổ các cửa hàng giá 1 USD ở Mỹ

TTTĐ - Cuộc đại suy thoái năm 2008 đã thúc đẩy những người Mỹ đang gặp khó khăn đến mua sắm tại các cửa hàng giá 1 USD nhiều hơn. Giờ đây, hơn một thập kỷ sau, một mô hình tương tự đang xuất hiện tại các chuỗi giảm giá của Mỹ khi những người tiêu dùng phải xoay sở với giá khí đốt cao kỷ lục và lạm phát cao kỷ lục 40 năm.
Người phụ nữ Mexico đầu tiên bay vào vũ trụ

Người phụ nữ Mexico đầu tiên bay vào vũ trụ

TTTĐ - Tuần trước, công ty vũ trụ Blue Origin của tỉ phú Jeff Bezos đã thực hiện thành công sứ mệnh NS-21, bao gồm việc đưa 6 thành viên phi hành đoàn lên không gian dưới quỹ đạo (hay còn gọi là Quỹ đạo Trái Đất tầm thấp) và quay trở lại Trái Đất. Phi hành đoàn 6 người, trong đó có cô Katya Echazarreta, người phụ nữ Mexico đầu tiên và cũng là một trong số những phụ nữ trẻ nhất bay vào vũ trụ.
Việc nới lỏng các hạn chế đi lại đã thúc đẩy du lịch ở Châu Á - Thái Bình Dương

Việc nới lỏng các hạn chế đi lại đã thúc đẩy du lịch ở Châu Á - Thái Bình Dương

TTTĐ - Sau hai năm đầy biến động, nghiên cứu mới từ Viện Kinh tế Mastercard cho biết, lần đầu tiên kể từ khi đại dịch bùng phát, lượng đặt vé máy bay đi du lịch nghỉ dưỡng và công tác trên toàn cầu đã vượt qua mức trước đại dịch. Trong khi đó, chi tiêu cho các chuyến đi bằng du thuyền, xe buýt và tàu hỏa đã cải thiện rõ rệt trong năm nay, báo hiệu một dấu mốc quan trọng trong sự phục hồi của hoạt động du lịch trên toàn cầu.
Thuốc lá - nguồn gây ô nhiễm nhựa phổ biến nhất

Thuốc lá - nguồn gây ô nhiễm nhựa phổ biến nhất

TTTĐ - Nguồn gây ô nhiễm nhựa phổ biến nhất trong môi trường của chúng ta không phải là chai lọ, túi ni lông hoặc giấy gói thực phẩm, mà là chất thải từ thuốc lá. Theo thống kê, những người hút thuốc trên thế giới thải ra gần 800.000 tấn chất thải thuốc lá mỗi năm, đủ để bao phủ Công viên Trung tâm của New York, Mỹ.
Xem phiên bản di động