Tag

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

Ẩm thực Hà thành 28/04/2017 17:04
aa
Làm tiệc nướng BBQ ngoài trời để thết đãi bạn bè và người thân dịp lễ thì không gì vui bằng. Công việc chuẩn bị cho bữa tiệc này sẽ khá cầu kỳ đấy. Nếu bạn đang có kế hoạch mở tiệc BBQ dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 này, hãy tham khảo kinh nghiệm của chị Joey Trần nhé!

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

Có bao giờ bạn lo lắng cho một buổi tiệc nướng của bạn bè, gia đình và không biết nên chuẩn bị như thế nào? Mình sẽ chia sẽ một số kinh nghiệm đơn giản để mọi người có buổi tiệc nướng hoàn hảo hơn nhé.

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu mình sẽ không đưa ra số lượng chi tiết, tùy vào số người tham dự và kinh phí mà các bạn quyết định nhé. Tuy nhiên, vẫn là tiêu chí cũ, dư còn hơn thiếu, như thế sẽ tránh được sự khó xử trong buổi tiệc.

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

THỊT

Thịt ba chỉ: Nên chuẩn bị 2 loại ba chỉ, 1 loại cắt lát mỏng có thể nướng nhanh và mọi người thưởng thức khi vừa bắt đầu, 1 loại cắt lát dày khoảng 1 cm, nướng lâu hơn những sẽ béo ngậy và thơm hơn sau khi nướng.

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

Sườn non: Sườn non cắt khúc vừa ăn, có thể dùng cả sườn non và sườn già để tiết kiệm chi phí.

Cánh gà: Sử dụng cả 2 loại cánh to và cánh nhỏ để linh hoạt thời gian nướng và thưởng thức.

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

Chân gà: Rửa sạch, cắt bỏ móng.

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

Lòng gà: làm sạch, bóp muối, rửa sạch và xiên que.

=> Tất cả những nguyên liệu trên sau khi sơ chế sẽ ướp cùng một ít bột nêm cho thấm sau đó sẽ rưới nước sốt ướp lên trộn đều và để qua đêm cho thật thấm gia vị.

HẢI SẢN

: Có thể dùng tất cả các loại cá yêu thích. Trộn muối và lòng trắng trứng để có được hỗn hợp đặc sệt, bao bọc xung quanh cá bằng hỗn hợp này và cho vào tủ lạnh nếu không sử dụng ngay. Sau khi nước, lớp muối trứng sẽ giúp cá giữ được độ ẩm và có vị mặn thấm sâu vào trong thịt cá hòa quyện cùng vị ngọt của cá sẽ rất ngon. Lưu ý: Lấy lớp muối và da cá ra trước khi thưởng thức.

Tôm, mực: Rửa sạch, ướp cùng sốt ướp.

Hàu: Rửa sạch, chà cát bên ngoài. Lưu ý: hào phải thật tươi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bữa tiệc.

RAU

Các loại rau dùng trong tiệc nướng như đậu bắp, cà tím, khoai lang, nấm đùi gà…, riêng với nấm, có thể dùng giấy bạc gói nấm cùng một ít bơ, muối và nướng lên để có được món nấm nướng giấy bạc.

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

ĂN KÈM

  • Khô mực
  • Bánh mì sandwich
  • Xôi trắng, xôi vò, xôi đậu các loại

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

  • Salad: nên chuẩn bị sẵn các loại rau như xà lách, cà chua, dưa leo, ngò, hành tây và một chai sốt trộn salad tại nhà. Khi bữa tiện bắt đầu mới trộn salad để giữ được độ dòn của rau củ và không bị ra nước.

Các đồ dùng khác:

  • Các loại nước uống, đá
  • Dầu ăn, tương ớt
  • Than, giấy báo, khăn giấy, xiên nướng, đồ gắp, chén đĩa
  • Trái cây
  • Giấy bạc, màn bọc thực phẩm

2. LÀM SỐT ƯỚP

– Sả băm + sả đập dập cắt khúc
– Hành tím + tỏi băm
– Ớt sừng băm nhuyễn
– Sa tế
– Nước mắm
– Dầu hào
– Mật ong (nên dùng mật ong thay đường sốt ướp sẽ thơm ngon hơn và hạn chế bị cháy khi nướng)
– Dầu ăn
– Nước cốt chanh
– Tương ớt
– Một ít bột ngũ vị hương

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

Trộn các nguyên liệu với nhau, chủ đạo là nước mắm, các gia vị còn lại gia giảm sau nước mắm cho vừa ăn. Riêng chanh sẽ không cho vào sốt mà vắt trực tiếp vào thịt heo giúp thịt mềm và thơm hơn khi nướng.

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

Lưu ý: Vị chua của chanh sau khi trộn với thịt sẽ không ảnh hưởng đến vị của sốt nướng. Sả hành tỏi càng nhiều thì món nướng sẽ càng thơm ngon, tuy nhiên khi nướng nên dùng muỗng lấy phần sả hành tỏi ra khỏi thực phẩm để tránh bị cháy khi nướng.

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

Kinh nghiệm tự chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời cho cả gia đình

Hy vọng một số kinh nghiệm chuẩn bị tiệc BBQ như trên sẽ giúp ích cho các bạn!


Theo Ẩm thực Gia đình Việt

Tin liên quan

Đọc thêm

Văn Mai Hương, Hứa Kim Tuyền cùng nhận Giải cống hiến 2024 Điện ảnh - Âm nhạc

Văn Mai Hương, Hứa Kim Tuyền cùng nhận Giải cống hiến 2024

TTTĐ - Giải thưởng Album của năm thuộc về album Minh tinh của Văn Mai Hương với sự đồng hành của Hứa Kim Tuyền.
Á hậu Trang Viên ra mắt tập thơ "Ru tình" Văn học

Á hậu Trang Viên ra mắt tập thơ "Ru tình"

TTTĐ - Sau thành công của tập thơ đầu tay “Đêm mặn” với gần 5.000 cuốn, Á hậu Trang Viên tiếp tục gửi đến độc giả tác phẩm mới nhất mang tên "Ru tình".
Hơn 300 đồng bào tham dự Ngày Văn hóa các dân tộc Việt Nam Văn hóa

Hơn 300 đồng bào tham dự Ngày Văn hóa các dân tộc Việt Nam

TTTĐ - Ngày Văn hóa các dân tộc Việt Nam năm 2024 sẽ diễn ra từ 18 - 21/4 tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam, Đồng Mô, Sơn Tây, Hà Nội.
Sắp ra mắt 2 bộ phim hoạt hình về Chiến thắng Điện Biên Phủ Điện ảnh - Âm nhạc

Sắp ra mắt 2 bộ phim hoạt hình về Chiến thắng Điện Biên Phủ

TTTĐ - Nhân kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ, Hãng Phim hoạt hình Việt Nam đang hoàn thành những công đoạn cuối cùng cho 2 bộ phim hoạt hình cắt giấy "Lời hứa Điện Biên" và "Chiếc xe thồ Điện Biên".
Các họa sĩ nữ hội tụ trong triển lãm "Sắc màu Bắc Trung Nam" Điện ảnh - Âm nhạc

Các họa sĩ nữ hội tụ trong triển lãm "Sắc màu Bắc Trung Nam"

TTTĐ - Đầu tháng tư tới, nhóm nữ họa sĩ sẽ tổ chức triển lãm chung lần thứ 10 tại Hà Nội mang tên "Sắc màu Bắc Trung Nam". Mỗi người một cá tính, con đường sáng tạo nhưng họ đều muốn mang đến những đóa hoa tươi thắm cho đời.
Đêm nhạc đặc biệt tôn vinh nhà soạn nhạc Sergei Rachmaninoff tại Hà Nội Điện ảnh - Âm nhạc

Đêm nhạc đặc biệt tôn vinh nhà soạn nhạc Sergei Rachmaninoff tại Hà Nội

TTTĐ - Vào 20h ngày 30/3, tại Nhà hát Hồ Gươm (Hà Nội) sẽ diễn ra đêm nhạc đặc biệt tôn vinh nhà soạn nhạc lỗi lạc Sergei Rachmaninoff với sự góp mặt của Dàn nhạc Giao hưởng Mặt trời (SSO) và nghệ sĩ piano Nguyễn Việt Trung. Tâm điểm được công chúng yêu nhạc cổ điển mong đợi nhất chính là lần đầu tiên, bản giao hưởng “Symphony no. 1 in D minor” của nhà soạn nhạc vĩ đại sẽ được công diễn tại Việt Nam.
Cầu nối đưa các trang viết, câu chuyện đầy tính nhân văn, cao đẹp về tình cha và con Văn hóa

Cầu nối đưa các trang viết, câu chuyện đầy tính nhân văn, cao đẹp về tình cha và con

TTTĐ - Sáng ngày 27/3 tại Hà Nội, Tạp chí Gia đình Việt Nam tổ chức chương trình phát động Cuộc thi viết "Cha và con gái" lần thứ 2 năm 2024.
Đêm nhạc đặc biệt tôn vinh nhà soạn nhạc Sergei Rachmaninoff tại Hà Nội Điện ảnh - Âm nhạc

Đêm nhạc đặc biệt tôn vinh nhà soạn nhạc Sergei Rachmaninoff tại Hà Nội

TTTĐ - Vào 20h00 tối 30/3, tại Nhà hát Hồ Gươm (Hà Nội) diễn ra đêm nhạc đặc biệt tôn vinh nhà soạn nhạc lỗi lạc Sergei Rachmaninoff với sự góp mặt của Dàn nhạc Giao hưởng Mặt trời (SSO) và nghệ sĩ piano Nguyễn Việt Trung. Tâm điểm được công chúng yêu nhạc cổ điển mong đợi nhất chính là lần đầu tiên, bản giao hưởng “Symphony no. 1 in D minor” của nhà soạn nhạc vĩ đại sẽ được công diễn tại Việt Nam.
39 mùa xuân chinh phục những “đỉnh núi” Văn hóa

39 mùa xuân chinh phục những “đỉnh núi”

TTTĐ - 39 năm kể từ ngày xuất bản số báo đầu tiên vào mùa xuân năm 1985, mỗi năm là một hành trình chinh phục từng khó khăn, thử thách của tập thể báo Tuổi trẻ Thủ đô. Đặt ra mục tiêu ngày càng cao hơn, dẫu phải vượt qua nhiều gian nan, vất vả nhưng mỗi khi chinh phục được những “đỉnh núi” cao, toàn thể cán bộ, phóng viên báo tràn ngập niềm hạnh phúc. Đó là kết quả của việc vượt lên chính mình và lan tỏa được sức trẻ tới khắp mọi miền Tổ quốc.
"Nỗi tiếc" mùa xuân của Đỗ Hoàng Anh Văn học

"Nỗi tiếc" mùa xuân của Đỗ Hoàng Anh

TTTĐ - Báo Tuổi trẻ Thủ đô trân trọng giới thiệu bài thơ "Nỗi tiếc" của tác giả Đỗ Hoàng Anh.
Xem thêm