Chủ nhật 27/11/2022 16:39 Hotline: 0929242424 Email: tuoitrethudoonline@gmail.com congan.hanoi.gov.vn

Tưng bừng lễ hội Làng nghề văn hóa ẩm thực giò, chả Ước Lễ

Ẩm thực Hà thành -
In bài viết

TTTĐ - Ngày 21/11, tại xã Tân Ước (huyện Thanh Oai, Hà Nội) đã diễn ra Lễ hội Làng nghề văn hóa ẩm thực giò, chả Ước Lễ, chào mừng ngày Di sản Văn hóa Việt Nam (23/11/2022).

Sôi nổi Lễ hội Kanagawa Nhật Bản tại Hà Nội

Ước Lễ là một làng cổ được biết đến với nghề truyền thống làm giò, chả nổi tiếng khắp cả nước. Nghề làm giò, chả của làng có cách đây khoảng 500 năm.

Một số hình ảnh tại lễ hội
Một số hình ảnh tại lễ hội

Sự khác biệt của làng nghề giò, chả Ước Lễ chính là không có một công thức chung nào trong gia vị chế biến, mỗi nhà có những nét riêng, sáng tạo riêng.

Sản phẩm của làng Ước Lễ rất đa dạng, phong phú, từ giò lụa, giò bò, giò xào, giò bì, đến chả quế, chả rán… nhưng nổi tiếng nhất vẫn là giò lụa và chả quế.

Lễ hội Làng nghề văn hóa ẩm thực giò, chả Ước Lễ gồm các hoạt động: Giới thiệu không gian văn hóa làng nghề giò, chả Ước Lễ; Giới thiệu sản phẩm và quy trình thực hành tạo nên những sản phẩm ẩm thực giò, chả Ước Lễ.

Tưng bừng lễ hội Làng nghề văn hóa ẩm thực giò, chả Ước Lễ

Đặc biệt, Lễ hội đã tái hiện quy trình giã giò truyền thống bằng cối đá; Làm và đắp ống chả thảo quế nặng 180kg để quảng bá, xúc tiến thương mại, truyền dạy cho thế hệ sau.

Đồng chí Nguyễn Anh Minh - Chủ tịch UBND xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, Hà Nội cho hay, lễ hội làng nghề để tôn vinh sản phẩm cũng như các nghệ nhân của làng nghề Ước Lễ đã dày công trong rất nhiều năm phát huy, gìn giữ và mang sản phẩm của mình đi phục vụ khắp cả nước.

Tưng bừng lễ hội Làng nghề văn hóa ẩm thực giò, chả Ước Lễ

Đồng chí Minh khẳng định, đây là một trong những nghề truyền thống từ lâu đời đã được nhiều người biết đến thương hiệu "giò chả Ước Lễ", chính quyền mong bà con tiếp tục phát huy, gìn giữ chất lượng ngày càng phát triển, đặc biệt tiến tới một thương hiệu chính thống.

Lễ hội được Hợp tác xã giò, chả Ước Lễ tổ chức nhằm quảng bá những nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Ước Lễ, tôn vinh giá trị làng nghề và góp phần phát triển kinh tế địa phương.

P.V
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Những món bún "gây thương nhớ" của Hà Nội

Những món bún "gây thương nhớ" của Hà Nội

TTTĐ - Đến với mảnh đất Hà Nội nghìn năm văn hiến, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều đặc sản hấp dẫn và thú vị. Một trong những món ăn gây thương nhớ nhất đó chính là các loại bún. Bún chả, bún thang hay bún ốc… đều mang những hương vị đặc trưng và ấn tượng riêng biệt.
Tin khác
[Xem thêm]
Cho người Hà Nội "Khoái" sành ăn

Cho người Hà Nội "Khoái" sành ăn

TTTĐ - Văn hóa ẩm thực của Hà Nội đã tạo nên nét duyên riêng cho mảnh đất Kinh kỳ trong suốt chiều dài lịch sử 1.000 năm. Với "Khoái", tinh hoa đất Hà thành hội tụ ở những món ăn dân dã khiến người sành ăn như được ngồi giữa đồng quê mà thưởng thức hương vị rất riêng biệt.
Top 5 món ăn của Hà Nội khiến các blogger ẩm thực “chết mê chết mệt”

Top 5 món ăn của Hà Nội khiến các blogger ẩm thực “chết mê chết mệt”

TTTĐ - Nhiều blogger ẩm thực thường lang thang trên khắp các con phố ở Hà Nội để khám phá văn hóa của mảnh đất này và họ đã “chết mê chết mệt” khi thưởng thức những món đặc sản của Hà Nội. Top 5 món ăn đặc trưng của Hà thành thường được các blogger ca ngợi đó là: Chả cá Lã Vọng, bánh mì, bún chả, phở và cà phê trứng.
Bún ốc nguội - đặc sản cho người sành ăn

Bún ốc nguội - đặc sản cho người sành ăn

TTTĐ - Bún ốc nguội vốn được biết đến là món ăn quen thuộc của người Hà Nội, cũng là thứ được nhiều du khách thưởng thức bởi hương vị mộc mạc, bình dị. Có nhiều quán bún ốc nguội mở ra nhưng để tìm được một gánh hàng vỉa hè có hương vị truyền thống thì không còn nhiều.
Ngọt ngào bánh chả, quẩy đường trong gió lạnh đầu đông

Ngọt ngào bánh chả, quẩy đường trong gió lạnh đầu đông

TTTĐ - Khi cơn gió bấc mang cái lạnh của mùa đông đến, trong lòng người sẽ nao nao nhớ về những kỉ niệm thuở ấu thơ. Đó là khi mẹ mang chăn, áo ra phơi. Đó là khi cả nhà quây quần bên mẻ ngô rang với chiếc bếp dầu tỏa ra mùi khen khét mà nhớ lại vẫn thấy đầm ấm, yêu thương. Với trẻ con, chiếc bánh chả hay miếng quẩy đường giòn tan ngọt sao là ngọt đến mấy chục năm rồi và còn ngọt thêm bao nhiêu chục năm về sau nữa…
Xem phiên bản di động