Tưng bừng lễ hội Làng nghề văn hóa ẩm thực giò, chả Ước Lễ
TTTĐ - Ngày 21/11, tại xã Tân Ước (huyện Thanh Oai, Hà Nội) đã diễn ra Lễ hội Làng nghề văn hóa ẩm thực giò, chả Ước Lễ, chào mừng ngày Di sản Văn hóa Việt Nam (23/11/2022).
Sôi nổi Lễ hội Kanagawa Nhật Bản tại Hà Nội |
Ước Lễ là một làng cổ được biết đến với nghề truyền thống làm giò, chả nổi tiếng khắp cả nước. Nghề làm giò, chả của làng có cách đây khoảng 500 năm.
Một số hình ảnh tại lễ hội |
Sự khác biệt của làng nghề giò, chả Ước Lễ chính là không có một công thức chung nào trong gia vị chế biến, mỗi nhà có những nét riêng, sáng tạo riêng.
Sản phẩm của làng Ước Lễ rất đa dạng, phong phú, từ giò lụa, giò bò, giò xào, giò bì, đến chả quế, chả rán… nhưng nổi tiếng nhất vẫn là giò lụa và chả quế.
Lễ hội Làng nghề văn hóa ẩm thực giò, chả Ước Lễ gồm các hoạt động: Giới thiệu không gian văn hóa làng nghề giò, chả Ước Lễ; Giới thiệu sản phẩm và quy trình thực hành tạo nên những sản phẩm ẩm thực giò, chả Ước Lễ.
Đặc biệt, Lễ hội đã tái hiện quy trình giã giò truyền thống bằng cối đá; Làm và đắp ống chả thảo quế nặng 180kg để quảng bá, xúc tiến thương mại, truyền dạy cho thế hệ sau.
Đồng chí Nguyễn Anh Minh - Chủ tịch UBND xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, Hà Nội cho hay, lễ hội làng nghề để tôn vinh sản phẩm cũng như các nghệ nhân của làng nghề Ước Lễ đã dày công trong rất nhiều năm phát huy, gìn giữ và mang sản phẩm của mình đi phục vụ khắp cả nước.
Đồng chí Minh khẳng định, đây là một trong những nghề truyền thống từ lâu đời đã được nhiều người biết đến thương hiệu "giò chả Ước Lễ", chính quyền mong bà con tiếp tục phát huy, gìn giữ chất lượng ngày càng phát triển, đặc biệt tiến tới một thương hiệu chính thống.
Lễ hội được Làng nghề truyền thống giò chả Ước Lễ tổ chức nhằm quảng bá những nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Ước Lễ, tôn vinh giá trị làng nghề và góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Chậm rãi tận hưởng mùa bên ly cà phê nồng đượm
Ẩm thực Hà thành 05/03/2024 10:40
Phong vị truyền thống trong mâm cỗ của người Hà thành
Ẩm thực Hà thành 25/01/2024 16:33
Người giữ tinh hoa ẩm thực Hà thành trong mâm cỗ
Ẩm thực Hà thành 27/12/2023 14:03
Lang thang quà vặt mùa đông Hà Nội
Ẩm thực Hà thành 24/12/2023 16:33
Liên hoan Ẩm thực quốc tế tiếp nối tinh thần tương thân, tương ái
Ẩm thực Hà thành 10/12/2023 10:00
80 gian hàng tham gia Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội
Ẩm thực Hà thành 29/11/2023 20:52
Những quán cà phê nức tiếng ở Hà Nội
Ẩm thực Hà thành 26/11/2023 09:58
Độc đáo "Ngày hội Ẩm thực Việt Nam – Azerbaijan" năm 2023
Nhịp điệu cuộc sống 26/10/2023 20:16
Lần đầu tiên diễn ra cuộc thi “đọc vị” cà phê tại Việt Nam
Ẩm thực Hà thành 24/10/2023 10:00
Ẩm thực Hà Nội từ truyền thống đến các giải thưởng quốc tế
Ẩm thực Hà thành 10/10/2023 10:50
4 món ăn quen thuộc của Hà Nội lọt top món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam
Ẩm thực Hà thành 05/10/2023 21:09
Cơ hội để người dân và du khách trải nghiệm, thưởng thức ẩm thực Hà Nội
Ẩm thực Hà thành 29/09/2023 19:34
Gạt bỏ lo toan, thư giãn cuối tuần cùng hãng bia quốc dân
Ẩm thực Hà thành 27/09/2023 08:09
Bí quyết “chạy dealine” của nhiều người trẻ
Ẩm thực Hà thành 25/09/2023 13:13
Hàng quán tại Vinhomes Ocean Park 1 tấp nập do đâu?
Ẩm thực Hà thành 18/09/2023 17:09